汕头沙茶盖浇面做法(汕头沙茶盖浇面的制作步骤)

汕头沙茶盖浇面，是广东汕头地区的特色面食之一。它的主要原料是咖喱沙茶酱和猪肉。这种面食不仅味道浓郁，而且有很高的营养价值。下面我们来详细了解一下汕头沙茶盖浇面的制作步骤。

1.制作沙茶酱

将罐装沙茶酱开盖后，放入1小匙食盐和2小匙细砂糖，用小火慢慢搅拌，让咖哩和沙茶酱充分混合。

2.准备食材

把猪肉切成1cm左右的小片，洗净青菜切成块，青花菜用水焯一下，然后备用。

3.焯面

将面条放入沸水中焯烫3至5分钟左右，捞起后用冷水冲洗，冲干净表面的淀粉。

4.做汤

5升水烧开，加入葱段、姜片、香菜和盐后煮10分钟，然后捞出葱姜和香菜。

5.煮肉和青菜

将切好的猪肉片加入煮好的汤中焯烫，青菜和青花菜也放入沸水中焯烫一下。然后捞出备用。

6.装盘

将焯好的面条装入大碗中，再放上焯好的猪肉、青菜和青花菜。最后，倒入刚刚做好的沙茶酱汤即可。

以上就是制作汕头沙茶盖浇面的全部步骤。制作简单，味道浓郁可口、是一道不可多得的美食。不妨在家试试，感受一下这个美丽小城的味道。

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