玉米胡萝卜排骨汤做法(玉米胡萝卜排骨汤的做法)

煲汤是中国传统文化的重要部分，不少人也非常喜欢煲汤，不仅可以补充营养，还可以让人保持健康。煲汤的过程，需要做到诸多细节，而且每一款汤的做法都是独具特色的。今天分享的是一款家常汤，即玉米胡萝卜排骨汤。

挑选食材

选用优质的排骨是煲汤的第一步。排骨最好不要选用去骨的，因为玉米脆甜，排骨多肉也适合带嚼头的口感。同时，玉米也一定要挑选新鲜的，最好是现摘现卖的。胡萝卜可以选用黄色的甜品种，煮出的汤汁鲜甜可口。

先把水烧开

汤料放入压力锅中，加清水至满，后放入姜片，略微煮沸后捞出冲洗干净。

煮汤

玉米和胡萝卜放入步骤2中准备好的压力锅中。如果是普通锅煮汤，则需要将汤料烧开后再撇清汤沫，查看水量，加适量沸水后盖锅煮。普通锅需要中小火慢慢地煲，煲至水变成美味的白色汤汁并飘出微香味，这个过程大概需要2个小时。

调味

在汤将煮开之前，加入适量的盐、味精进行调味，煮开后捞出再加入适量的白胡椒粉等佐料，这样可以让汤味更加香浓可口。

撇去油膜

排骨汤油脂较多，需要在尽量能看到的表面上轻轻撇去油膜。这样可以让口感更加美味。如果稠度不够，可以加一些糯米或粉丝煮至汤更加浓稠就好啦。

上盘享用

将煮好的汤倒入盘中，即可大口畅饮。这款汤甜汤鲜，肉质嫩滑，尝试一下吧。

总之，做汤就是这样烧香煮透，特别是煲汤汤料的选择和做法对味道影响很大，需要认真对待每个步骤。