不油不腻又软又烂的红烧肉做法(教你制作出口感最棒的红烧肉)

红烧肉是中国菜肴的代表之一，不但口感好，而且色香味俱佳，是一道美食品尝的必选。但是，很多人在做红烧肉的时候，总觉得油腻口感重，让人畏惧其高卡路里。然而，今天我就来给各位介绍一款不油不腻又软又烂的红烧肉做法，让您在享受美食的同时，也能保证健康饮食。

1.选材要严格挑选

红烧肉的口感和质量，主要取决于肉质的选取。利用这个秘诀，将肥肉和瘦肉配合使用，可以让红烧肉的口感更饱满和丰富，更容易口感绵密柔软。

2.提前处理便于入味

在入味前，必须均匀的划好刀，这样可以让红烧肉品尝入味并让汁水更容易渗透到肉中。同时，在炖肉的时候也可以放入姜片、葱段、桂皮、八角等等佐料，这种做法会让红烧肉更具有格调和浓郁的香味。

3.火候要掌握适宜加热

在烹调红烧肉时，应该选择高压锅加热，让火候更加纯净，同时可以缩短烹调时间，让忙碌的人们也能在短时间内制作出口感极佳的红烧肉。

4.控制糖分健康美味

在加糖的时候一定要注意糖分的控制，主要是因为如果糖分过高，会让口感过甜并且油腻感增大，而如果糖分不足，则会让口感变得平淡无味。因此，在加糊的时候一定要根据自己的口感来选择调味比例。

5.香、味、形的要求

红烧肉的好吃不光在于口感，还有颜值。摆盘前一定要注意色香味形的搭配，在颜色上宜红不可黑，在形状上切得整齐美观。

6.享受红烧肉的过程

做好了红烧肉，最重要的是享受吃它的过程，品尝到红烧肉的绵软口感和独特的香味。同时，红烧肉也是一种可以与亲朋好友分享的美味，它传递了人与人之间的感情和友谊。

总之，制作口感好又健康的红烧肉不是一件简单的事情。需要我们在选材、加工、调味等多个方面进行把控。但只要根据上述六个主题，认真按照方法来做，就可以轻松做出一道口感绝佳、兼具色香味形的红烧肉，为我们的餐桌增添一份美味和欢快。