花蛤干粥的做法大全(花蛤干粥的制作步骤)

花蛤干粥是一道美味的汉族传统小吃，制作简单，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。下面介绍制作花蛤干粥的具体步骤：

1.准备食材

花蛤、米饭、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒等食材。

2.清洗食材

花蛤先泡水脱沙，洗净剁成末备用。葱姜蒜洗净，切成末，瘦肉洗净剁成粒，米饭用清水冲洗干净。

3.烧煮粥底

将锅中倒入适量清水，放入瘦肉和葱姜煮开后捞出备用。再把锅中的清水煮沸，放入洗净的米饭，用文火煮熟成粥。

4.炒制花蛤

倒入油烧热，放入花蛤末略煎，出香味后加入葱姜蒜末略煸炒，加入刚刚煮过的瘦肉，煮沸。同时放入盐、鸡精、料酒等调料，炒匀备用。

5.将花蛤汤倒入粥中

将炒制好的花蛤汤倒进已煮好的米饭粥中，搅匀即可。

6.出锅

将煲好的花蛤干粥倒进碗中，撒上葱花即可食用。

以上就是制作花蛤干粥的详细步骤，希望大家喜欢。

炸黄豆、炒芝麻、煮豆类等等，都可搭配一起食用，口感更宜。

花蛤中的残砂比较多，所以一定要提前泡水去砂。

品尝时，可根据个人口味添上适量的酱油等调味品。