番茄酱炖鳕鱼的做法大全(手把手教你做番茄酱炖鳕鱼)

番茄酱炖鳕鱼是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。那么，该如何做出美味的番茄酱炖鳕鱼呢？下面手把手教你！

1.材料准备

鳕鱼一条（约500克）、番茄一到两个、洋葱半个、生姜少许、盐、糖、生抽、酱油、鸡精、白胡椒粉、葱花适量、料酒、橄榄油少许。

2.制作步骤

鳕鱼洗净，斜切成宽约2.5厘米的肉块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时；

番茄剥皮切块，洋葱切丝，生姜切成小丁；

平底锅热油，将鱼块两面煎至微金黄色，盛出待用；

锅中留少许油，下生姜和洋葱爆香；

下番茄块炒至软烂，加少许水煮沸后将鱼块入锅；

酱油、糖、盐、鸡精搅拌均匀；

加盖慢火炖煮约10-15分钟至鱼熟透即可关火；

撒上葱花即可食用。

3.食材技巧

使用新鲜的鳕鱼最佳，口感更好；

用洋葱和生姜的香气吸收调味汁的味道，增加鲜美香味；

番茄与鱼的组合鲜美，而且有助于增强鱼的营养价值；

4.小贴士

番茄不要煮得太久，以免变成糊状；

炖煮过程中，不要频繁翻动鱼块，否则易损坏鱼肉；

可适当调整盐和糖的用量，以适应个人口味。

5.注意事项

在炖煮过程中，火候一定要掌握好，不要煮得过干或过湿；

鱼块必须要煎至表面微黄，以免煮时肉质变硬。

番茄酱炖鳕鱼口感鲜美，而且营养价值丰富，是很多人的最爱。掌握好上述制作步骤和技巧，就能轻松做出一道美味可口的番茄酱炖鳕鱼啦！