阿胶杏仁枣做法(阿胶杏仁枣做法分享)

阿胶杏仁枣是一道香甜可口的传统名点，在家里自己做的话，更加健康美味。以下是制作阿胶杏仁枣的具体步骤。

1.准备工作

将选好的杏仁去皮，晒干晾凉。选购好凝丹阿胶，用温水泡软，切成小丁备用。选用无核红枣一斤，洗净控干水备用。

2.加工过程

锅中加入清水，烧开后倒入洗净的红枣，煮至红枣变软。

用铲子把熟枣压成泥，放入切好的阿胶丁和杏仁仁，搅拌均匀。

3.包制成型

将煮好的红枣泥放凉，取一个小锅，里面刷上油，倒入红枣泥。

将锅放在火上，中火蒸二十分钟左右，取出晾凉。

把提前准备好的保鲜膜铺在桌面上，将晾好的红枣泥用勺子舀出，放在保鲜膜上轻轻搓揉成条状。

用保鲜膜把红枣泥卷成长条，切成合适大小的小圆饼状即可。

4.贮存

将制好的阿胶杏仁枣装入密封袋中，放置于低温干燥处，可以保存很长时间。

5.品尝

阿胶杏仁枣不但口感独特，而且营养丰富，具有滋阴、润燥、固肾的功效，极受人们喜爱。

6.小贴士

制作阿胶杏仁枣时，注意杏仁要去皮，并晒干晾凉，以免使枣的水分流失。

为了增强阿胶杏仁枣的保质期，尽量采用无核红枣。

阿胶杏仁枣是一道美味的传统点心，用简单的材料和步骤即可制作出口感颇佳、滋味独特的美食。有心人不妨在空闲时间里一试，或许会有出乎意料的惊喜。