糯米的排骨做法大全家常做法大全(精选多款糯米排骨家常做法分享)

想必吃过糯米排骨的人都会爱上这道菜，让人垂涎欲滴。它不仅做法简单，还营养丰富，而且口感鲜美、入口即化。今天小编就来给大家分享几道家常糯米排骨的做法。跟着小编的步骤来试试这道美味的佳肴吧！

传统口味糯米排骨

将材料准备充分。

排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐准备好。在使用之前，需要将糯米提前泡发。

将排骨洗干净。

将洗净的排骨切成小块，然后用料酒、姜片轻轻地揉一下，腌制十分钟左右。

糯米蒸煮。

将泡好的糯米放入锅中，加入适量水，中火煮至7-8成熟，之后捞出备用。

加入调料。

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒香，之后加入排骨和糯米，再加入生抽和老抽，翻炒均匀。

褐色烤制。

将调好的糯米排骨放入烤箱中，烤制至表面呈现出极具诱惑的褐色。

出锅装盘食用。

糯米排骨香气扑鼻味道美妙，配上一些地道的佐料，保证美味无比。

蜜汁糯米排骨

将材料准备充分。

排骨、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、油、蜂蜜准备好。其中糯米提前泡发。

煮熟糯米。

将泡好的糯米放入锅中，加适量水，加入鸡精、盐、油、煮至八分熟，之后将糯米均匀地放在排骨上面。

入锅烤制。

将装着糯米和排骨的盘子放入烤箱中，180度烤制25-30分钟左右，期间每隔10分钟进行一次翻炒。

加入蜂蜜。

将蜂蜜加入味增汁当中，翻炒至均匀后，将排骨均匀地涂上味增汁。之后继续烤制20-25分钟至表面金黄。

装盘砸芝麻。

将烤制好的糯米排骨夹出来装盘，撒上适量的芝麻，即可完成美食大片的美味。

麻辣糯米排骨

将材料准备充分。

猪小排（或肉骨头）、花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、香油等全部准备好。

煮熟糯米。

将泡好的糯米加适量水，中小火煮开，然后转大火煮30分钟，之后出锅。

处理排骨。

先用清水将猪小排洗净，再加花椒、八角、盐煮20分钟，之后捞出备用。

拌炒食材。

热锅冷油，放葱姜蒜翻炒，之后加入小米辣、鱼豆腐翻炒。之后加入糯米、小排、炒至表面有一定的金黄色，加入生抽、盐、味精之后翻炒均匀。

加点炼乳。

将少量的炖排骨炼乳混合，调成酱汁，加入锅中，翻炒均匀。

装盘颜色艳丽。

将拌好的糯米排骨装盘，撒上点芝麻和葱花后，便可食用啦！

香葱糯米排骨

将材料准备充分。

带骨小排、香葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、糖、油、熟芝麻准备好。

蒸煮糯米。

将泡好的糯米加水蒸煮，约20分钟至熟。

处理猪肉。

将带骨小排切成小块，加入葱姜、盐、料酒腌制20分钟。

香葱处理。

盐和少许糖调和。

翻炒制作。

将腌好的小排放入锅中，翻炒一会，之后加入蒸熟的糯米，翻炒均匀。再将葱末倒入锅中与糯米、小排混合翻炒均匀即可。

装盘撒芝麻。

将香葱糯米排骨装盘，撒上熟芝麻即可食用。

黑米糯米排骨

将材料准备充分。

排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、干木耳、香菇、胡萝卜等材料准备好。

糯米预先处理。

将干净的糯米放入容器中，注入凉水，浸泡3-4个小时左右，之后提出沥干。

焯水处理。

将洗干净的排骨放入水中煮熟后晾凉，水去污之后再进行第二次焯水。

炒制黑米。

胡萝卜、木耳放入平底锅中翻炒，之后再加入黑米翻炒均匀。

压糯米制作。

将焯好水的排骨和糯米压在一起，等糯米和排骨相互贴合，切成小块。

煮至熟透。

将糯米排骨放入锅并加入适量的清水，煮开后加入一些盐、胡椒粉、料酒等佐料，煮至熟即可。

荷叶糯米排骨

准备各种食材。

瘦猪肉、荷叶、红枣、调料（酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉等）。

焯水处理。

将切成小块的猪肉焯过水后，捞出备用。

荷叶预处理。

将荷叶放在沸水里稍微煮一下，煮出浓浓的荷叶香味。

糯米处理。

把浸透水的糯米加入油、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。

荷叶糯米排骨制作。

取一片荷叶铺平，放上一定量的糯米，再放一块猪肉，最后放上几个红枣，然后卷起荷叶，用棕绷固定。

煮制装盘。

将排好的荷叶糯米排骨放入砂锅里，加入适量的水，再倒入适量的酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，用中火煮20分钟即可装盘食用。

以上几种家常糯米排骨做法，可以挑选一种或几种试做，来享受超美味的美食佳肴。不同口味、不同做法、不同食材可以让这道菜变得更加多样化。期待品尝到大家精心制作的糯米排骨啦！