凉拌双椒牛肉的做法(凉拌双椒牛肉)

凉拌双椒牛肉是一道清爽可口的凉菜，肉质鲜嫩，口感爽脆，适合夏季食用。下面我们来了解一下具体的制作方式。

1.原材料

1根黄甜椒、1根青辣椒、1勺生抽、1小勺盐、1小勺白糖。

2.调味料

1勺醋、1小勺鸡精、3颗蒜、适量生姜、适量葱、适量红油。

3.制作流程

牛肉洗净并斜着切成薄片，放入容器中，加入1勺料酒、1勺醋和1小勺盐，搅拌均匀腌15分钟；

将黄甜椒和青辣椒洗净去籽切成细丝；

蒜切成末，姜切成丝，葱切成小段备用；

将腌好的牛肉倒入开水中焯烫2分钟，捞出后用凉水冲洗几遍，再用手挤去多余的水分；

在大碗中加入1勺生抽、1小勺盐、1小勺白糖，加入青、红椒丝、蒜末、生姜丝、葱段、红油，混合均匀；

4.营养价值

牛肉中有丰富的蛋白质和铁质，能够帮助身体合成红血球，促进血液循环，增加免疫力。而黄甜椒、青辣椒等蔬菜则富含维生素C和维生素B1，能够加强抵抗力，预防感冒。吃上一份凉拌双椒牛肉，你的身体一定会健康有劲！

5.食用方法

将凉拌双椒牛肉取出，放入碗中，可以单独食用，也可以作为一道菜和米饭搭配食用。此外，如果你喜欢吃面条，也可以将它和面条一起炒热，非常美味。

6.小贴士

腌制牛肉的时间不要超过15分钟，否则会破坏肉质细胞；

煮牛肉的时间也不要过长，一般2分钟左右就可以了，这样口感更好；

凉拌双椒牛肉制作简单，口感爽口，是夏季家庭聚餐或者小型派对上的必备佳品。朋友们可以赶紧动手尝试一下哦！