泥鳅芋头做法大全家常(家常泥鳅芋头做法大全)

泥鳅芋头是一道非常地道的家常菜，深受很多人喜爱。但是它的做法却并不简单，需要一定的技巧和经验。下面我们就来介绍家常泥鳅芋头做法大全。

1.清炖泥鳅芋头

芋头、八角、姜片、料酒、盐、葱段等材料；

泥鳅进行焯水处理；

芋头切块备用；

热锅冷油，加入八角、姜片煸炒；

料酒、盐，加水焖煮；

放入芋头后再焖煮10分钟；

出锅前再加入葱段进行调味即可。

2.酱烧泥鳅芋头

芋头、姜片、蒜末、红糖、生抽、老抽等材料；

泥鳅进行焯水处理；

芋头切块备用；

热锅冷油，加入姜片煸炒；

倒入料酒，加入泥鳅煸炒至泥鳅变色；

加入芋头块，继续煸炒；

倒入适量水，放入红糖、生抽、老抽和蒜末，开锅后转小火炖煮15-20分钟；

出锅前撒上一把花椒粉即可。

3.红烧泥鳅芋头

芋头、豆瓣酱、生姜、料酒、盐、鸡精、葱花等材料；

泥鳅进行焯水处理；

芋头切块备用；

热锅冷油，加入生姜、豆瓣酱、葱花煸炒；

料酒、盐，加水焖煮10分钟；

放入芋头后再焖煮15分钟；

出锅前再加入鸡精进行调味。

4.卤泥鳅芋头

芋头、老抽、生抽、葱姜蒜、盐、冰糖等材料；

泥鳅进行焯水处理；

芋头切块备用；

热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒；

芋头、老抽、生抽、盐、冰糖，加水焖煮30分钟；

出锅前再加入一点生粉调味即可。

5.糖醋泥鳅芋头

芋头、生姜、白糖、白醋、盐、葱花等材料；

泥鳅进行焯水处理；

芋头切块备用；

热锅冷油，加入生姜、白糖煸炒；

倒入芋头，加盐翻炒均匀；

加油焯炸泥鳅；

炒糖色，加白醋调味；

出锅前撒上葱花即可。

6.鱼香泥鳅芋头

芋头、蒜末、姜末、青椒、红椒、盐、糖、豆瓣酱、生抽、醋、葱花等材料；

泥鳅进行焯水处理；

芋头切块备用，青椒、红椒切条状；

泥鳅炸至金黄色捞出备用；

热锅冷油，加入蒜末、姜末煸炒；

加入芋头和青红椒，加盐煸炒均匀；

糖、生抽和醋，再加入适量水；

最后加入炸好的泥鳅，翻炒均匀即可。

以上就是介绍的家常泥鳅芋头做法大全，每一种做法都有自己的特色，可以根据个人口味进行选择，欢迎尝试。

学会这道菜后，不仅可以在家享受美食，还可以招待客人，展示自己的厨艺。