撒尿牛丸的做法(撒尿牛丸的制作方法)

撒尿牛丸是一道以牛肉为主料，佐以花椒、青花椒等多种调料制作而成的川菜。以下是撒尿牛丸制作的详细步骤：

1.准备材料

鲜牛肉250克。

豆腐200克、鲜蒜50克、鲜姜10克。

食盐、花椒粉、青花椒粉、生抽、姜汁、葱白。

2.制作牛肉馅

将鲜牛肉剁成细馅，加入适量的料酒、生抽、花椒粉、青花椒粉、姜汁、葱白搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏1小时。

3.制作豆腐丸子

将豆腐切成小块，用料酒、盐、花椒粉、青花椒粉、葱白拌匀后，制成小丸子，用面粉裹一下。

4.准备其它材料

鲜姜切碎备用。

5.煮撒尿牛丸

1）锅中加水，水开后放入豆腐丸子和牛肉馅制成的丸子，煮熟后捞出沥干水分装盘备用；

鲜姜、鲜蒜放于锅中炒香，加入足量的水，烧开后调入食盐、花椒粉、生抽，煮成汤汁；

3）将汤汁倒在装有丸子的盘中，并撒上花椒粉、青花椒粉，即可。

6.撒尿牛丸的食用方法

可用作主食，也可配以其它家常菜肴搭配食用。

经过以上步骤，一道香气四溢、口感鲜美的撒尿牛丸就大功告成了。做法虽然繁琐，但是只要耐心制作，一定会做出美味的撒尿牛丸。

撒尿牛丸，虽然名字不太好听，但是这道川菜却在口感上占据着一定的优势。不单单是在四川地区受到了广大食客的青睐，就连外地游客也会在四川旅行时品尝一番，甚至说可以称得上是四川美食中的代表之一。撒尿牛丸所用的材料虽然不算多，但是讲究一个制作的过程，需要花费较多的时间和精力。下面我们来一起学习撒尿牛丸的制作方法。

本文共分为6个主题，分别介绍了撒尿牛丸制作所需材料、制作牛肉馅、制作豆腐丸子、准备其它材料、煮撒尿牛丸和撒尿牛丸的食用方法。希望对大家有所帮助，能够制作出美味可口的撒尿牛丸。