油焖辣椒里面有肉的家常做法(家常好吃的油焖辣椒做法)

油焖辣椒作为川菜中的代表性菜品，想必大家都很熟悉了。但是，有人会问：油焖辣椒里面有肉吗？其实答案是肯定的！下面就为大家介绍一种家常做法，让你轻松做出既有肉又有味道的油焖辣椒。

1.材料准备

制作油焖辣椒需要准备的材料有：新鲜辣椒、瘦猪肉、葱姜蒜等，还需要一些调味品，如盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等。

2.切配食材

首先，将辣椒洗净后切成约两厘米长的段；然后将猪肉切成小块，用酱油、盐、姜末、料酒搅拌均匀腌制30分钟左右；最后将葱、姜、蒜切成末备用。

3.炒制油焖辣椒

炒制油焖辣椒需要掌握的关键是“油多火大”，这样才能把辣椒的味道融合到猪肉中，形成一道香辣可口的菜品。油热后，放入葱姜蒜末炒香，然后加入腌好的猪肉块煸炒至变色；接着放入切好的辣椒段，继续翻炒约2-3分钟即可。

4.加入调味品

在煸炒辣椒的过程中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味品，根据个人口味调整即可。

5.烹饪技巧

油焖辣椒的烹饪技巧有以下几个要点：1、加油多；2、火大；3、翻炒均匀。这样才能保证辣椒的鲜香和肉的鲜嫩美味。

6.小贴士

煸炒时不要用铁锅，最好使用不粘锅；2、如果喜欢更辣的口味，可以加入一些干辣椒或者辣椒粉；3、剩余的油焖辣椒可以放入冰箱保存，方便下一次食用。

做好的油焖辣椒香辣可口，肉质鲜嫩，口感丰富。趁热配上一碗米饭，简直是一道下饭的好菜。赶紧动手试试吧！