鸡蛋甜酒汤圆的做法(附详细介绍)

简介

鸡蛋甜酒汤圆是一道传统的汉族甜品，口感鲜美、营养丰富，近年来备受欢迎。其制作方法简单，材料易得，下面就让我们一起来看看鸡蛋甜酒汤圆的制作方法吧。

材料准备

首先准备好所需的材料：糯米粉、鸡蛋、白糖、水、芝麻、酒。糯米粉需要经过筛选，保证无颗粒（可能会影响口感）。同时，鸡蛋需要打散，待用。

和面

倒入预备好的糯米粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀。这时候，需要适量的水，分次加入材料中，并用手搅拌均匀，直到面团柔软光滑，不黏手即可。

制作汤圆

将和好的糯米面团揉成长条状，切成小块。将小块面团揉成圆形，大小适中，然后按压开口，放入一个小勺酒，加入适量白糖，然后将开口捏实。

煮汤圆

大火加水煮开，放入调制好的小汤圆，大火煮5分钟左右直到汤圆浮出水面即可捞出。

调制汤汁

将适量兑水的白糖放入煮汤圆的锅中，随后将少量鸡蛋打散后倒入锅内，不停的搅拌（以免鸡蛋成块），之后倒入少量白酒继续搅拌即可。

装盘

将煮好的汤圆倒入调制好的汤汁中，让汤圆与汤汁完全融合，再撒上适量的芝麻提香即可。也可以根据自己的口味加入适当的材料，例如红豆沙等，丰富口感。

以上就是鸡蛋甜酒汤圆的做法，相信经过大家的亲手制作，一定会有更丰富的口感和更加美好的味蕾享受。不妨尝试一下，和亲朋好友一起分享这道美味佳肴的制作过程和美妙的口感吧！