咸鱼红烧五花肉的做法(附详细介绍)

咸鱼红烧五花肉的做法是什么？

如何制作咸鱼红烧五花肉？

五花肉作为一道广受欢迎的食品，不仅口感细腻，而且含有丰富的蛋白质和脂肪。和咸鱼一起烧制的咸鱼红烧五花肉更是让人垂涎欲滴。下面将为大家介绍制作咸鱼红烧五花肉的做法。

准备食材

咸鱼、葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水等食材。

处理五花肉和咸鱼

将五花肉洗净，切成厚约1厘米的片状。咸鱼去骨后剁成小段。

烧制咸鱼红烧五花肉

热油锅，将五花肉煎至两面金黄并略微收缩后取出。余下的油锅不用清洗，放入葱姜八角等调料爆炒出香味，加入咸鱼，继续炒出香味后加入糖，炒至咸鱼变色后加入料酒，翻炒至料酒香味消失，加入五花肉和清水，加盖煮至水烧开后转小火，炖煮40分钟至五花肉软烂。

调味

老抽、盐和鸡精搅拌均匀。

收汁

当汤汁略浓时加入香叶，小火炖煮5分钟左右，收汁后即可出锅。

装盘享用

将煮好的咸鱼红烧五花肉装盘，撒上葱花，即可享用到美味的味道。

以上就是制作咸鱼红烧五花肉的具体步骤，想要体验这种美味的朋友可以照着这个方法操作。