清炒面包蟹的做法大全(清炒面包蟹做法详解)

面包蟹是一道美味又营养的海鲜，其中清炒面包蟹是最常见的做法。接下来，我们就来详细介绍如何制作清炒面包蟹。

1.准备食材

制作清炒面包蟹需要准备：面包蟹、蒜头、姜片、葱、香菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、食用油。

2.处理面包蟹

将面包蟹冲洗干净，去掉蟹壳上的杂质。将蟹身砍成块状备用。

3.炒制香料

将葱切成葱花，姜片和蒜头切成末。锅热后加入食用油，放入葱姜蒜炒香。

4.炒制面包蟹

等香味散发出来后，放入面包蟹块翻炒，接着加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料，并加适量清水，中火焖至面包蟹变红后加入香菜。

5.出锅

最后将青炒面包蟹出锅，即可食用。

6.注意事项

翻炒面包蟹时要注意火候，避免煮出蟹汁而破坏蟹的口感。

调味时可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量。

由于面包蟹营养丰富，敏感体质和孕妇要少食。

7.家常清炒面包蟹的小诀窍

煮面包蟹前，可先将蟹体翻过来，在龟肚下面用小剔骨针扎进去（贯穿蟹肚），这样可以将蟹肉和蟹黄剔出来，更容易入味。

在烹制时加入一些姜片，葱等调味食材，可以去腥除异味，还可以帮助增添蟹的香味。

清炒面包蟹的做法就是这样，亲们试试吧！