包扁食的做法(包扁食的做法详解)

包扁食是一种流传于北方的传统美食，有着浓厚的地方特色和口感，受到了广大食客的喜爱。那么如何制作这种美味的包子呢？下面就跟随小编一起来看看包扁食的做法吧。

1.准备工作

制作包扁食的关键是制作饺子皮，除此之外，还需要准备好以下材料：

2.制作饺子皮

将面粉和水按比例混合，揉成面团，搓成长条状，用刀将面团切成15克重的小段。将小段面团用擀面杖擀成薄饺子皮。

3.制作馅料

将猪肉末用刀剁成小的细碎肉末，加入少量的盐、生姜、料酒，拌匀后腌制5分钟。将韭菜洗净切成馅料，加入肉末拌匀。将豆腐皮切成细长的一段，把肉馅压在上面，将整个豆腐皮包成圆形。将鸡蛋打散，将圆形肉馅包沾满鸡蛋液后放在饺子皮上，将其包成扁的形状即可。

4.蒸制扁食

将包好的扁食放入蒸锅内，开始蒸制。开大火蒸制10分钟后，将火改小继续蒸制10分钟。蒸好的扁食口感细腻，可以配以酱油、醋、蒜泥等调料食用。

5.煎制扁食

将做好的扁食放入平底锅内，倒入适量的植物油，开小火煎制。煎制至金黄色后用铲子翻面，再次煎制至两面均匀的金黄色即可起锅。这种做法的扁食表皮酥脆，口感更加美味。

6.煮制扁食

将包好的扁食放入沸水锅内，开小火煮制5分钟即可。这种做法的扁食营养更加丰富，口感更加清爽。

7.烤制扁食

将做好的扁食放入烤盘内，放入预热好的烤箱内，以200度的温度烤制10-15分钟即可。这种做法的扁食表皮颜色更加漂亮，口感更加香脆。

各位小伙伴们，这就是包扁食的做法了。制作扁食不仅简单易学，而且口感绝佳，请大家赶紧动手试一试吧！

最后，祝大家做菜愉快，美食可口！