家常炸饭丸子的做法(家常炸饭丸子如何制作)

家常炸饭丸子是一道经典的家常菜，又名炸米丸，口感香脆，外酥里嫩，非常受欢迎。但是有些人在制作过程中会担心饭丸子会不会“爆炸”，那么这个问题应当如何解决呢？

其实，饭丸子容易“爆炸”的主要原因是因为炸锅温度过高，同时饭丸子又太大。所以，在制作炸饭丸子时，需要选择适当的锅温度，掌握好油温。另外，制作饭丸子时大小要适中，不能太大，否则内外温度差会导致“爆炸”。以上这些注意点掌握好了，制作过程中就不用太担心饭丸子可能会“爆炸”了。

1.制作材料

制作炸饭丸子需要的材料：剩饭、葱花、盐、植物油。

2.制作步骤

将剩饭放在盆中，加入适量葱花和盐，拌匀成馅料

将馅料分割成大小适中的小丸子

锅中倒入适量植物油，烧至六成热

将饭丸子放入锅中炸，炸至外皮金黄脆口，即可

3.技巧提示

馅料中加入葱花，能够去腥提味，更加美味可口

锅温掌握好，不要过高导致饭丸子“爆炸”

饭丸子大小也要控制好，一般取棉球或者鹌鹑蛋大小

4.炸饭丸子的变种

可以将饭丸子中间夹入咸肉、豆腐干等食材，变成肉丸、豆干丸。

可以在外皮裹上榴莲、花生等食材，变成水果丸、坚果丸。

5.与其他菜品的搭配

冷淇淋等，口感更佳。

紫菜蛋花汤等，更加丰富味道。

6.其他事项

炸饭丸子油炸后含有一定的热量，建议控制摄入量。

炸饭丸子不能过多吃，对消化有不好的影响。

家常炸饭丸子口感香脆，营养丰富，是非常适合作为下酒菜或者零食的一道小吃。但是要注意合理控制油炸的时间，同时注意口感和营养的搭配，保证美味并丰富饮食。制作好了这道美味小吃，就可以邀请亲朋好友来分享了！