红焖羊蹄做法(原汁原味的家常红焖羊蹄做法)

红焖羊蹄是很有营养的一道菜肴，不仅有羊肉的丰富营养，还有羊蹄的丰富胶原蛋白，十分适合女性食用。那么，红焖羊蹄怎么做呢？下面就为大家介绍一下。

1.准备材料

羊肉、八角、花椒、大葱、姜、蒜、香叶、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水。

2.羊蹄的处理

将买来的羊蹄剁成小块，用温水冲洗干净，然后在热水中焯水，再用清水洗净，备用。

3.给羊肉腌制

将买来的羊肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟左右，备用。

4.下锅煸炒

将炒锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，然后加入八角、花椒、香叶等香料煸炒出香味，再加入腌制好的羊肉块煸炒至变色，放入适量的料酒加香。

5.炖煮

将煸炒好的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入焯过水的羊蹄和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，加入适量的盐调味。

6.装盘装饰

将煮好的羊肉和羊蹄上盘，撒上香菜末即可。

以上就是红焖羊蹄的制作方法，口感鲜美、酱汁浓郁，非常适合冬日食用。大家可以尝试一下哦！

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以上内容仅供参考，具体制作过程以及用料，还请以个人口味为准。