桂花年糕的家常做法(桂花年糕的家常做法)

桂花年糕是一道非常受欢迎的传统美食，尤其是在重庆地区。它的味道香甜可口，口感软糯，入口即化。下面我们就来分享一下桂花年糕的家常做法，让大家也可以在家里自制美味桂花年糕。

1.准备工作

糯米粉200克

莲蓉200克

桂花50克

白糖适量

水适量

2.将白糖和水煮开

在一个小锅中，将适量的白糖和水加入，用中小火慢慢煮开，直至糖完全融化。

3.加入桂花

糖水煮开后，加入50克桂花继续搅拌均匀，煮至香味扑鼻，颜色变得透亮。

4.莲蓉和糯米粉混合

在一个碗中，将200克糯米粉和200克莲蓉混合均匀，加入约100毫升的水，继续搅拌，直至面团变得细腻光滑。

5.加入桂花汁

将步骤2中处理好的桂花糖汁倒入步骤3的面团中，再次搅拌均匀，直至里面没有任何块状的颗粒。

6.蒸熟

将做好的年糕面团倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟，直到糯米年糕变得透明、软糯，莲蓉馅也被蒸热了。

7.上色

将蒸好的年糕取出，用刷子将蜂蜜水均匀刷到年糕的表面，稍稍等待一分钟，就可以又甜又亮的桂花年糕了。

以上就是桂花年糕的家常做法，大家可以在家里轻松制作，享受天然美味。

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