卷心菜炒油条的做法(家常好吃的卷心菜炒油条)

油条作为每个人的早餐，怎么样才能制作得更加美味呢？今天，本文就为大家介绍一款家常好吃的卷心菜炒油条做法。

1.原料准备

卷心菜、葱、姜、蒜等适量。

在做油条前提前把油条取出，室温下回温，减少在烹饪过程中的飞溅。

2.油条制作

在制作油条的过程中，需要先准备好油条的面团。

将500克的面粉加入适量的盐和碱，然后加入250ml的水缓慢搅拌均匀，调至面团比较干，不粘手，略偏硬。

将面团揉至光滑（揉至表皮有韧性），盖上保鲜膜醒20分钟左右。

然后将醒好的面团擀成薄皮，切成5厘米宽，12厘米左右长的长条，中间切开。

将油锅中火烧热，加入油条，慢火慢炸，炸至金黄色时捞出装盘备用。

3.卷心菜的处理

将卷心菜切成条状，蒜、姜、葱切末。

姜、葱放入锅中煸炒至香味出来，然后放入卷心菜，翻炒均匀后加入少量的盐和生抽，再炒几分钟至卷心菜变软烂。

4.炒油条

将炸好的油条放入锅中，和卷心菜一起翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精，炒匀即可出锅装盘。

5.注意事项

油条要提前回温，减少飞溅。

面团揉制到表皮有韧性，才是做油条的关键。

在调料时，一定要适量，避免过咸或过甜。

6.小贴士

油条与卷心菜的搭配，不仅丰富了味道，而且可以增加膳食纤维摄入量。

翻炒时，要轻轻搅拌，以免将油条炒烂。

口感更佳，可以再加一些胡椒粉或其它香料。

卷心菜炒油条，美味又健康，既可以当早餐，也可以当夜宵。快来试试吧！