青蒸鲈鱼做法大全家常做法(家常青蒸鲈鱼做法大全)

青蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的营养丰富，而且口感清香爽口，非常适合夏天食用。下面是家常青蒸鲈鱼的做法大全，方便大家在家制作。

准备材料

姜片、葱段各适量，料酒、盐、老抽、生抽各适量。

清洗处理

将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后抹干水份，然后用刀在两侧各切一刀，再在鱼肚子上切几刀，以便入味。

腌制入味

在鲈鱼两侧和腹部切口处抹上盐和料酒，稍微揉搓一下，再将青蒜苗、姜片、葱段放在鲈鱼肚里，把鲈鱼放在碗中，淋上老抽、生抽，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制20分钟。

上锅蒸制

将腌制好的鲈鱼放在蒸锅里，大火蒸10-12分钟，取出后浇上热油、葱花即可。

注意事项

1）蒸鲈鱼的时间一定要掌握好，否则肉质会过干过老。2）在腌制时一定要抹均匀，以免味道不够均衡。3）青蒜苗可以用其他蔬菜代替，但口感会稍有不同。

结束语

以上就是家常青蒸鲈鱼的做法大全，大家可以根据自己的口味进行微调，亲手制作一道美味的海鲜佳肴，让家人们大快朵颐。