牛奶蛋糕做法(让你轻松做出美味的牛奶蛋糕)

在烘焙爱好者的心中，牛奶蛋糕是一道非常受欢迎的蛋糕。它不仅口感绵密香甜，而且非常简单易学。今天，我们来分享一下牛奶蛋糕的制作方法，不需华丽的技巧，只需用心，你也能轻松做出一款美味的牛奶蛋糕。

1.制作准备

首先，需要一个容量为22-24厘米的乳酪蛋糕模，准备好蛋糕烤盘，烤盘上要铺上一层油纸或者撒一层蛋糕粉，以免后面烤出来的蛋糕粘在烤盘上。

2.材料准备

在材料准备方面，我们需要准备4个鲜鸡蛋（约200克），100克白砂糖，60克低筋面粉，40克玉米淀粉，70克牛奶。

3.蛋黄面糊做法

先把4个鸡蛋打入一个大碗里，一次性打入可以节约时间。打蛋的时候要用大力打蛋器，不然蛋液打不发，蛋糕体很容易就散掉。将打好的鸡蛋分次加入100克白糖，继续打发，直到出现类似奶油的细腻变白状。然后加入70克牛奶和40克玉米淀粉搅拌均匀，接着筛入60克面粉，轻轻拌匀即可。

4.蛋白发泡做法

需要另一个干净无油无水的容器，将蛋白单独打发。先打散，再用电动打蛋器把鸡蛋白搅拌成泡沫状，接着分次加入30克白糖，继续搅打，直到有一种像抹茶的颜色和质地。就可以停止搅打了，不然会影响到蛋糕发酵和口感。

5.烤制过程

将蛋黄糊和蛋白泡沫混合，轻轻搅拌均匀，倒入蛋糕模中，用力震动几下，以防止粘在模子里。将模子送入预热至175度的烤箱，烤25-30分钟即可。取出蛋糕模后，用刀子沿着模子的边缘划开，从模子中取出蛋糕，放凉即可。

6.装饰与美食

最后一步，将蛋糕整齐地放在盘子上，可以撒上一层雪粉或者糖粉，这样色彩会更加美观，口感也会更好。在口感上，牛奶蛋糕非常绵密且顺口，入口即化，且能够很好的延续牛奶的浓郁与香甜。无论是单独吃还是与其它点心搭配食用，都会带来很好的味觉享受。

今天，我们为大家详细介绍了如何制作牛奶蛋糕。掌握这个简单易学的做法，相信你也可以轻松地做出美味的牛奶蛋糕。祝你烘焙愉快！