凉拌麻辣面做法及配方(凉拌麻辣面配方分享)

凉拌麻辣面是一道经典的川菜，它口感爽口，风味独特，很受大家的欢迎。那么，怎么做一道美味的凉拌麻辣面呢？下面分享凉拌麻辣面的配方及制作方法。

1.所需材料

蒜末15克、花生酱25克、辣椒油20克、芝麻20克、酱油20克、醋10克、糖10克、味精3克、香油2克、葱姜适量

2.制作步骤

将面条煮至熟透，捞出过凉水后沥干水分。

将葱姜蒜洗净，切成葱花、姜末和蒜末备用。

芝麻用锅子烘烤至金黄色，备用。

辣椒油、酱油、糖、味精、香油、醋、葱花、姜末、蒜末放入碗中搅拌均匀。

将面条装入大碗中，淋上酱汁，撒上芝麻、花生和葱花即可。

3.小贴士

在煮面时，加入少量的盐和油，面条口感更佳。

味精和醋可以根据个人口味进行调整。

辣椒油不够辣可以适量加辣椒粉。

4.食用效果

凉拌麻辣面味道鲜美，口感细腻，吃起来辣辣的十分过瘾。它也是夏天解暑的好选择，适合携带外出野餐或聚会、宴请客人。

5.营养价值

麻辣面中的面条富含碳水化合物，可为身体提供能量。花生酱中的蛋白质和脂肪能够为身体提供营养，同时它还含有多种微量元素，可以滋补身体。适量食用不仅味美，还具有一定的营养价值。

6.注意事项

注意掌握好酱汁的味道，糖、酱油、醋、味精等成分的比例要合适；

选择好面条的质量，煮面时时间不要过长过短。

现在分享的凉拌麻辣面做法及配方，相信大家都会动手尝试一下，尝到自己亲手制作的美食，心情也会变得十分愉悦哦！