砂锅土豆炖牛肉的家常做法(砂锅土豆炖牛肉)

砂锅土豆炖牛肉是一道美味的家常菜。它既有土豆的鲜美口感，又有牛肉的香醇滋味，使得这道菜成为了很多人喜爱的美食。下面，我们来谈一谈这道菜的家常做法。

1.食材准备

土豆、生姜、葱、蒜、红椒、酱油、料酒、盐、糖、花椒、香叶等。

2.食材处理

将土豆去皮洗净，切成块状；牛肉洗净，切成块状；将蒜、姜、香叶、红椒切成末。

3.砂锅烧开水

将砂锅放火上，加入足够的水，放入适量生姜；在汤将要煮开时，放入准备好的牛肉块，焯水至断生。

4.调料烹制

在焯牛肉的同时，热锅凉油下花椒炸香，加入葱、姜末爆香，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、红椒末炒匀。

5.土豆烹制

当焯好的牛肉捞起后，土豆块下锅炒制，翻炒花生，加入牛肉，倒入调料汁，加入适量清水，大火烧开转小火焖煮。

6.加入香料

在将砂锅开盖的前五分钟，放入香叶，焖至土豆烂熟，锅中汁浓即可。

砂锅土豆炖牛肉出锅后，将滋味醇厚，汤汁浓稠，美味可口。吃过一次砂锅土豆炖牛肉的人一般都会喜欢上它。赶快动手试试，做一道美味的家常菜吧。

总之，砂锅土豆炖牛肉是一道非常地道的中国家常菜，其做法虽然看起来比较复杂，但是只要掌握了关键的步骤和技巧，就可以做出非常美味的砂锅土豆炖牛肉了！