青辣椒炒猪脚的做法(青辣椒炒猪脚的做法)

青辣椒炒猪脚是一道辣味浓郁、营养丰富的美食，尤其适合冬季食用。今天分享一下自己动手做青辣椒炒猪脚的做法。

1.材料

青辣椒3-4根、姜、葱各适量。

2.准备

剁成小块；

掐去一端的蒂头，切成斜片；

切成片；

切成段。

3.步骤

准备好所有材料；

将猪脚块放入锅中，加足量水煮开后撇去浮沫，再加姜片煮30分钟；

然后加入青辣椒翻炒均匀，加盐调味；

姜片放入锅中，继续翻炒，出锅前撒上花椒粉即可。

4.技巧

煮猪脚的时候要撇去浮沫，以免煮出汤水颜色不好看；

青辣椒的数量可以根据个人口味酌情增减；

加入盐的时间要掌握好，不要太早或太晚加入，否则会影响口感。

5.小贴士

想要口感更加鲜香可口，可以加入适量的酱油或老抽；

如果家里有豆瓣酱或辣椒酱，也可以加入适量增加口感。

喜欢辣味的朋友不妨试一下这道青辣椒炒猪脚，不仅有营养，还能很好的驱寒暖胃哦！