番茄砂锅米线的做法(番茄砂锅米线的做法详解)

砂锅米线是湖南的传统美食，番茄砂锅米线则是一种极为受欢迎的变种。它将新鲜的番茄和砂锅米线结合起来，形成了一道既香甜可口，又富有营养的美食。那么，番茄砂锅米线怎样制作呢？以下是详细的制作过程。

1.选材和准备工作

选择新鲜的番茄和砂锅米线。

将番茄洗净，用开水烫一下去皮。

切成小块。

在锅里放入适量的油加热。

2.制作番茄汁

将切好的番茄倒入锅内，焯水煮至软烂。

将软烂的番茄压成汁。

将压出的番茄汁倒入锅内，加入适量盐和糖调味。

3.煮砂锅米线

将砂锅米线放入砂锅内，用火煮熟。

用冷水将米线漂一下。

用筲箕把米线捞出。

4.炒配菜

准备适量的肉丝和鸡蛋。

用油将葱姜蒜爆炒出香味，然后放入肉丝和鸡蛋。

将炒好的配料倒入砂锅中，加入适量的水。

5.煮砂锅米线

将煮熟的砂锅米线与其他配料倒入锅中。

搅拌均匀，加入调味汁。

最后加入适量的香菜和辣椒。

6.小贴士

砂锅米线的配料可以根据个人口味随意搭配。

砂锅米线煮过以后冷却之后再吃更加美味。

番茄砂锅米线需要砂锅才能给米线带来更好的味道。

制作过程虽然稍有复杂，但是每一个步骤都是为了让番茄砂锅米线更好的呈现在大家面前。只要仔细制作，大家也可以在家里品尝到绝佳的美食。