糯米扣肉 做法(糯米扣肉的制作方法)

糯米扣肉是一道极具特色的粤菜，颇受人们的喜爱。糯米质地软糯，肉香扑鼻，大家可以尝试着动手制作一下，一定会有不一样的味觉体验。

1.

五花肉600克，糯米适量，葱姜适量，盐适量，酱油适量，味极鲜适量，白胡椒粉适量。

2.

将五花肉浸泡在水里1个小时，切成约2厘米厚的片，将每片五花肉放到调料混合汁中腌渍三个小时；

将泡软的糯米以适量清水搓洗干净，浸泡两个小时；

将糯米均匀地放在预蒸锅底部，上面放入五花肉，加入适量的调料、葱姜等调味品；

蒸煮四五个小时左右，直到五花肉变得极为松软，糯米粘稠，整道菜色彩红亮，色香味俱全即可。

3.

切肉片要适中，腌渍时间不能太短，一定要加盖放置冰箱中浸泡三个小时以上。

蒸煮的时间不能太短，四五个小时左右，确保五花肉能够完全入味冒香味。

4.

将五花肉泡水一小时，是为了让血水先行出来，肉质更加干净整洁。

加糯米的比例和时间顺序，请大家安装电饭煲说明书的内置步骤来蒸煮。

5.

以上是糯米扣肉的做法，唯一需要是大家要在制作该菜的时候花费时间，循序渐进，才能做出美味可口的糯米扣肉。