正宗脆口白吉馍做法(分享正宗脆口白吉馍的自制方法)

白吉馍是陕西地区的一种传统食品，其外观呈现出金黄色的酥脆口感，内里有着柔软的馍身。这里将介绍如何做出正宗脆口白吉馍。

1.准备工作

准备好高筋面粉、酵母、温水和适量盐。

酵母和盐混合后，逐渐加入温水搅拌均匀。

2.揉面发酵

揉面至面团光滑可拉出薄膜后，放置于温暖处进行发酵，约2小时。

3.擀面制馍

在桌面上把面团揉至光滑，擀成中等大小的圆形馍皮，约2毫米厚。

4.腌制馍皮

将擀好的馍皮上洒少量盐，并用干净的毛巾覆盖上，放置静止12小时。此步骤在制作脆口白吉馍时非常关键。

5.烤制白吉馍

将腌制后的馍皮放入烤箱中，以200度左右的温度烤制约10分钟左右，直到馍皮金黄色即可取出。

6.焗烤完成

将烤制好的白吉馍取出，晾凉后即可享用。

7.小贴士

馍皮腌制时的时间以防止发霉为主，所以在腌制后要尽快烤。

以上就是制作正宗脆口白吉馍的方法，只要保证每一步骤严格执行，就一定可以做出美味酥脆的白吉馍。大家可以在家里尝试制作，也可以前往陕西当地品尝这个美食的正宗味道。