红薯烙饼的家常做法(分享一个家常的红薯烙饼做法)

红薯烙饼是一道南方特色小吃，颜色红润，香甜可口。想要做出一款美味的红薯烙饼，有什么技巧和要点呢？接下来，我将和大家分享一个家常的红薯烙饼做法。

1.准备材料

制作红薯烙饼需要准备的材料有：红薯、面粉、白糖、油。其中，红薯是关键材料，需要选用新鲜、甜度高的红薯，不宜选用过老或不甜的。

2.削皮切丝

将红薯削皮后，用刨丝器将其切成细丝。如果没有刨丝器，也可以用刀将其切成细条状。注意不要切得太粗，否则会影响口感。

3.加入面粉和白糖

将切好的红薯丝和面粉、白糖混合均匀，至少需要让面粉和红薯丝的比例在1：1左右。如果红薯丝太多，容易导致烙饼筋度不够，口感不佳。

4.调整面糊水份

将混合好的面糊放置一段时间，等待红薯丝出水分。如果面糊过于干燥，可以添加少量的水调整。如果面糊过于稀，可以添加些许的面粉。

5.烙制红薯烙饼

预热平底锅，抹上一层油。将适量的面糊倒入平底锅中，用铲子按压从中央向外辐射涂抹，烘烤至表面金黄，两面都烤好即可。

6.成品食用

将烙好的红薯烙饼码放在盘子中，稍稍稍稍放凉后即可食用。红薯烙饼吃起来脆香可口，甜度适中，是一道家常又营养的小吃。

以上就是红薯烙饼的家常做法及注意事项。希望大家能够尝试一下自己做一份美味的红薯烙饼，享受一下烹饪的乐趣。