菌盖的做法(菌盖的做法及制作步骤)

菌盖，是指一种用来美化菜品外观的手法，通常使用蔬菜、水果、海鲜等制成。在烹饪中非常常见，可大大提高菜品的美观性，为菜品增添一份诱人的色彩。那么，菌盖的做法是怎么样的呢？下面来详细介绍一下。

1.准备食材

菌盖所用的主要食材有蔬菜、水果、海鲜、肉类等，根据自己的口味和需要选择合适的食材，并将其洗净切片备用。需要注意的是，切片要尽可能的薄和平整，以便于制作时能够更加方便。

2.制作方法

(1)将做好的食材顺序码放在盘子上。

(2)从外向内，将食材序列逐渐缩小。

(3)最后将中央部分插入一个装饰品或者黄油制成的蘑菇造型，菌盖就制作完成了。

3.菜品搭配

菌盖可以用于多种菜品的搭配，如三文鱼、龙虾、牛肉等，可以增加菜品的视觉效果，提高食欲。在素食主义者中很受欢迎，可以为蔬菜等单调的食材添加美感，并且很适合健康饮食的理念。

4.菜品预警

有些菜品如猪肉等，不太适合使用菌盖的方法，因为这种食材做菌盖容易破坏其本身的味道。菌盖对于口感和香味较为鲜明的蔬菜和海鲜，效果更佳。

5.其他菌盖形式

菌盖的用材并不限于蔬菜、水果、海鲜和肉类等食材，甚至还有一些菌盖用的是木炭或者什锦菜盘，使用的原材料非常有创意，更加体现厨师的独特才能。

6.菌盖的营养价值

菌盖吃起来既好看又好吃，同时还具有相当高的营养价值。蔬菜类菌盖既美观又富含维生素，对于身体的健康有着不可忽视的作用。更何况，就连不喜欢吃蔬菜的孩子们，也会因菌盖而大呼过瘾。

通过上面的介绍，大家对菌盖大概有了一个清晰的认识。无论是在家吃饭，还是外出就餐，都可以尝试一下这种美化菜品的方法。菌盖，不仅能够让菜品更具吸引力，同时也能够为食客提供更好的视觉和味觉享受。