姜汁撞奶的做法(学会姜汁撞奶)

姜汁撞奶是一道特色的传统食品，在南方很有名。它的味道醇厚、浓郁，是很多人喜欢的口味。但是，很多人在制作过程中总是纳闷：为什么要将姜汁倒进去呢？下面就让我们详细了解姜汁撞奶的做法吧！

1.选材

制作姜汁撞奶需要用到新鲜的奶和姜。奶选择速冻的牛奶，普通牛奶也可以。新鲜的姜去皮，切细丝后榨汁。姜汁的量要根据自己的口味来掌握。

2.烧锅

在锅中倒入适量的水，放入一勺白糖，将水烧开后熄火。

3.加入牛奶

将热水倒入奶中，不要一次倒入太多，以避免热水将牛奶烫坏。然后用勺子搅拌均匀。

4.加入姜汁

变硬时，说明已经开始变成凝固状态，这时倒入姜汁。用勺子搅拌均匀，让姜汁充分混合到牛奶中。

5.回火温热

将烤箱预热至80度，将已经撞好的姜汁奶倒入耐热玻璃杯，放进烤箱中。开启烤箱内辅助热气，回火时间约20分钟，然后取出即可。

6.装点

装点姜汁撞奶，可以选择撒上少许肉桂粉，也可以放一片奶油在顶部。

制作姜汁撞奶的方法其实很简单，只需要根据上述步骤进行操作就可以了。姜汁撞奶越久，味道越醇厚，所以大家可以在制作完成后放到冰箱里冷藏，随时食用。快来学习一下吧！