双椒猪脚做法(热门菜肴双椒猪脚的多种做法)

双椒猪脚是一道美味的川菜，它选用猪脚为主料，用上辣椒和青椒等调料。这道菜色泽艳丽、口感独特，外酥里嫩、入口滑爽，香气四溢、味道浓郁。

1.选料

要有一定的肉质，肉皮和筋肉比例适中。

适量的青椒和干辣椒，可以根据个人口味增减调料。

2.准备

将猪脚切片煮熟后晾凉。

青椒和干辣椒洗净沥干，切块。

3.炒猪脚

锅中放油，爆香豆瓣酱和花椒。

下猪脚和葱姜蒜炒至表面微微焦脆。

老抽和冰糖调味，翻炒均匀。

4.烧制

炒制好的猪脚倒入炖盅，将青椒和辣椒倒入炖盅中。

再加入适量的鸡汤或清水。

大火烧开后，小火慢慢焖煮一个小时。

5.调味

将焖好的猪脚倒入铁锅中，大火爆炒均匀。

味精和花椒粉搅拌均匀即可。

6.装盘

将焖煮好的双椒猪脚放在大盘子中，撒上葱花和香菜即可。

最后一步，就可以品尝双椒猪脚了！整道菜既是美味又具有一定食疗功效。它包含的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，不仅能增强体质，还能滋润身体。快去试一试吧。