糖醋肉片的做法(如何制作糖醋肉片)

糖醋肉片是一道中式传统美食，它口味酸甜可口，做法简单，适合各个年龄层的人们食用。下面是详细的制作过程。

1.准备食材

需要准备200克猪里脊肉、适量青葱和姜丝、一些芝麻和白芝麻，2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、2勺糖，2勺水淀粉、适量油。

2.肉片处理

将猪里脊肉先切成薄肉片，再用刀背拍打至肉松软备用，加入一勺料酒、一点生姜汁，腌制半个小时左右。

3.糖醋酱制作

1勺生抽、2勺糖、1勺醋、2勺蚝油混合在一起，做成糖醋酱，备用。

4.油炸肉片

将腌制好的肉片用淀粉慢慢的均匀的裹上，放到热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，备用。

5.淋糖醋汁

葱段，倒入之前制作好的糖醋酱，煮沸后，加入适量的水淀粉勾芡，再倒入刚刚炸好的肉片，小火焖煮几分钟，让糖醋酱煮进肉片里。

6.食用方法

出锅前撒入些芝麻和白芝麻，翻炒均匀，关火，即可享用美味的糖醋肉片了，和米饭一起搭配更佳。

制作糖醋肉片并不难，而且这道菜式得到了全国各地人的喜爱，无论是宴客、聚餐、还是做为下酒菜，都是不错的选择，感受到这道菜的魅力吧！