红薯淀粉做凉粉的做法大全(红薯淀粉凉粉的制作流程)

红薯淀粉做凉粉的做法大全

红薯淀粉是由红薯经过提取而成的粉状食材，既健康又美味，拥有较高的营养价值，尤其是富含纤维素。下面是让大家怎样使用红薯淀粉制作凉粉!

1.所需食材

红薯淀粉200g

凉开水1000ml

盐少许

生抽适量

醋适量

辣椒油适量

2.制作步骤

将红薯淀粉倒入容器中，加入适量凉开水搅拌均匀，防止出现结块。

把剩下的凉开水倒入锅中，加入盐、醋、生抽、调料搅拌均匀备用。

将搅拌好的淀粉，倒入锅中，开小火煮15-20分钟，大概能感觉到浓稠度逐渐增高。注意时时搅拌，以免沉淀。

将煮好的红薯淀粉倒入模具中，放入冰箱中制冷，可冷藏一晚。切成条状即可。

3.食用方法

将切好的红薯淀粉条放入碗中，淋上适量凉调料，最后撒上一些辣椒油就大功告成啦。

4.贴士

建议食用时将凉调料浇在红薯淀粉上，因为红薯淀粉过于滑，会难以将调料拌匀。

如果想要口感更加细腻，可以多加一些凉开水进行搅拌。

5.注意事项

红薯淀粉凉粉在制作过程中，一定要注意火候，不要煮过头，否则会太硬，不容易成型。制作冷凉粉需多加些细心与耐心。

在炎炎夏日，或是热气蒸腾的火锅派对上，一碗口感细滑的红薯淀粉凉粉一定是大家的最爱。希望大家按照上述步骤，可以轻松制作出美味的红薯淀粉凉粉。享受美食美好的时光吧！