酸菜蘑菇汤做法(酸菜蘑菇汤的家常做法分享)

酸菜蘑菇汤是一道经典的汤品，美味可口，适合各种人群食用。那么，怎么制作一锅好喝的酸菜蘑菇汤呢？下面就让我们来看一看吧。

1.准备食材

酸菜蘑菇汤的主要食材是酸菜和蘑菇，此外还需备齐瘦肉、葱、姜、蒜等调味品。酸菜切丝，蘑菇切片备用。

2.焯水处理

将瘦肉放入热水中焯水，去掉血水后捞起备用。蘑菇洗净后焯水去除杂质，酸菜不需焯水，可直接放入蒸锅中蒸热备用。

3.炒香调味

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒。加适量料酒后放入蘑菇片、酸菜丝，继续翻炒。加入适量盐、鸡精等调味品搅拌均匀。

4.煮熟酸菜蘑菇汤

将调味好的酸菜和蘑菇一起放入锅中，加入适量水煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌防糊底。

5.翻炒发芽豆腐

备一段发芽豆腐，切块后加入热油中翻炒，加入适量盐、鸡精等调味品，翻炒均匀后装进汤中。

6.出锅装盘

将做好的酸菜蘑菇汤装盘，加入洒上少许香菜末和胡椒粉即可。

以上是制作酸菜蘑菇汤的详细步骤，希望可以对读者有所帮助。只要按照以上步骤，即可制作出一锅美味的酸菜蘑菇汤，给你和家人带来滋润暖心的味觉享受。