木耳炒百合的做法(木耳炒百合的制作方法)

木耳炒百合是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以下是制作方法：

1.主材料

鲜百合250克，黑木耳50克，红椒适量，蒜适量。

2.辅料

盐、蚝油、料酒、清水、食用油。

3.步骤

鲜百合剥洗干净，切去花底，用清水浸泡半小时后，滤干水备用。

黑木耳泡软切片，红椒切丝，大蒜切末。

热锅凉油，放入蒜末煸香，放入红椒丝煸炒均匀，接着倒入黑木耳煸炒。

加入百合翻炒均匀，加入盐、料酒、清水，翻炒至百合软烂入味。

蚝油翻炒均匀即可。

4.小贴士

切百合时要注意防滑，不要伤手。

烹制时要注意火候，切勿炒过。

加入蚝油和生抽时先少放，再根据口感适量调整。

5.健康价值

百合清凉滋润，含有多种微量元素，有降低血压、润肺、消炎、抗炎等功效。而黑木耳富含胶质，可以养胃养肾、润肺止咳、清肺化痰等。两者搭配，营养价值更佳。

6.菜品推荐

木耳炒百合不仅美味可口，而且养生保健，适合秋季食用。搭配一份清淡的绿叶菜或是一份煎饺，既美味又健康，推荐给大家。

木耳炒百合，爽脆清香，浓淳而不腻，营养美味的美食佳品，喜欢的朋友们不妨自己亲自动手做一做。