猪儿粑宜宾的做法(猪儿粑宜宾好吃不好做)

猪儿粑是一种特色美食，它的口感软糯，甜度适中，营养丰富，是许多人钟爱的甜品。而宜宾的猪儿粑更是有口皆碑，成为了宜宾的一道代表性小吃。这道美食虽然看起来简单，但是要想做好却需要一定的技巧和耐心，下面就给大家详细介绍一下猪儿粑宜宾的做法。

1.准备工作

糯米粉、面粉、玉米粉、红糖、芝麻、开水适量；

盆、勺子、清水适量。

2.搅拌原材料

将糯米粉加入盆中，加入热水，不断搅拌直到糯米粉变成糰状；

将糰状的糯米粉放入锅中，加入适量的清水，用中小火搅拌；

等到糯米粉变稠后，加入面粉、玉米粉、少量的红糖继续搅拌均匀；

等到面糊的粘性适中，就可以放凉快到室温了。

3.包入红糖馅

将做好的面糊擀成小圆片，适量放入红糖馅；

将圆片封住，搓成细长条状；

将条状的圆片斜着切成小块，撒上芝麻。

4.蒸煮猪儿粑

将切好的小块放入蒸锅中，用大火蒸25分钟左右即可；

等待煮好后的猪儿粑表面稍微凉一下时就可以食用了。

5.作法小技巧

在搅拌糯米时可以尝试用酒代替水，这样糯米就不会有异味了；

面糊醒发时可以加入少量的油，这样做出来的猪儿粑更加香甜。

6.猪儿粑食用方式

裹上芝麻和蜜糖，口感更好；

和杏仁、花生一起搭配食用，口感更加丰富；

冬天可以将猪儿粑放入热乎乎的豆浆或者鲜奶中食用，暖心暖胃。

总的来说，做好猪儿粑需要的技巧有些多，但只要掌握了这些技巧，一般人都能够在家自己做出美味的猪儿粑。如果您想尝试做猪儿粑，可以按照上述做法来学习，相信您也可以在家尝到地道的宜宾猪儿粑了。