简单的腌制鸡头做法(简单腌制鸡头做法)

鸡头是家禽的一部分，但不如鸡腿、鸡翅受欢迎。但是，对于一些人来说，鸡头正是最好的部分，因为它充满了长了一生的味道。如果你还没尝试过腌制鸡头，那你就错过了非常美味的东西呢！

选材

许多小贩都售卖鸡头，它们的价格便宜，而且既新鲜又有弹性。你可以腌制小份或大份鸡头，在这方面没有绝对的常规。确保选购新鲜的鸡头，以避免细菌感染。

准备工作

准备一次性手套，以避免沾染肉类细菌。鸡头要经过清洗和切割。用刀切掉鸡头所在位置附近的细红线（尖峰），以及一部分鸟嘴的下方。如果不切掉，它们会让腌制过程中的蘸味不易进入鸡头，影响口感。用水冲洗干净后，就可以把鸡头放进杯子里备用。

腌制过程

均匀的涂抹盐和白糖的比例可根据个人口味来调整。在杯子中加入适量盐和白糖，放置15-20分钟，倒掉附着在里面的水分。重复这个过程一遍再将鸡头放入杯子腌制。放入腌制料前约半个小时，你可以用刀削下来当地道的鸡头肉。腌制时间最好至少20-30分钟或可根据你口感来调整。

烹饪方法

烧杯中加水，熬热。当水热时加入鸡头。约蒸20-30分钟即可，切勿蒸过久，否则口感较差。

食用方法

将鸡头装盘，撒上青葱即可享用。

小贴士

你可以按照你的个人口味进行调整。比如，加入酱油或辣椒，或者加入蚝油或醋，将给你的鸡头带来更多口味。冰箱中腌制，可以增添口感。

作为新年佳肴，了解简单腌制鸡头做法，现在可以轻松的制作美味的鸡头美食！