东北凉糕的做法(东北凉糕的做法让你尝到家乡的味道)

东北凉糕是东北传统的小吃，在夏季吃起来非常清凉爽口，让人回味无穷。这款小吃不仅适合自己在家做，还非常适合请客或外出野餐时携带。接下来，就来看看东北凉糕的做法吧！

1.材料

绿豆粉250克，玉米淀粉50克；

热水适量，纯净水700毫升；

醋、糖、盐、花生酱、辣椒油、腐乳等配菜。

2.步骤

将250克绿豆粉和50克玉米淀粉混合，加入适量热水搅拌均匀后放置至室温，略微硬化；

700毫升纯净水煮开后倒入到绿豆粉和玉米淀粉混合物中，搅拌均匀；

将搅拌好的混合物倒入平底锅内，在中高火上快速烹煮，待水蒸发后，用筷子在糕面上轻轻弹起，如果没有油腻感和黏性，就可以熄火晾凉；

晾凉后，将凉糕取出，切成合适大小，并配以醋、糖、盐、花生酱、辣椒油、腐乳等调料即可食用。

3.注意事项

煮的时间不要过长，否则会导致凉糕的口感过硬；

搅拌的时候，不要用手拌，否则会影响口感；

凉糕最好切成薄片，口感更佳；

凉糕不易保存，最好两天内食用完毕。

4.小结

现在，你已经学会了制作东北凉糕的做法了，快去试试吧！这款小吃不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高，适合各种人群食用。希望你能在制作的过程中体验家乡的味道，享受美食的味蕾盛宴！