干炸莲藕的做法大全(让你欲罢不能的美味)

莲藕是一种养生食品，有补血补气、除烦止渴的功效。它富含植物蛋白、淀粉、膳食纤维等营养成分，同时还含有丰富的维生素B、C等。而干炸莲藕，不仅可以使莲藕更加香脆可口，还能增加食欲。下面，让我们来看看制作干炸莲藕的做法。

1.材料准备

盐、味精、面粉、芝麻、食用油

2.莲藕处理

将莲藕切成一样大小的薄片，用清水洗净。

将莲藕片放入盐水中浸泡约10分钟，使莲藕片更加鲜美。

将莲藕片从盐水中捞出，沥干水分备用。

3.面粉糊制备

将面粉、盐、味精混合在一起，调成糊状。

将芝麻放入烤盘中进行烘烤，烤出香味。

将烘烤好的芝麻放入面粉糊中，搅拌均匀。

4.干炸莲藕

将锅中的食用油烧至6成热。

将莲藕片一个一个沾上面粉糊，并均匀的沾上芝麻。

将沾好面糊和芝麻的莲藕片放入锅中，炸至金黄色捞出。

将炸好的莲藕片放入盘中，撒上适量盐，即可食用。

5.妙招小贴士

将剩余的面糊和莲藕片一起放入保鲜袋中，摇晃片刻，让面糊均匀的附着在莲藕片上就可以再次炸制。这样做可以节省上面糊的用量，也可以避免浪费。

炸莲藕时，控制好油的热度，过热会导致莲藕炸焦；油温过低则会导致莲藕黏在一起，影响口感。

6.营养价值

低热量的食物，含有丰富的膳食纤维，对于缓解便秘、减肥、控制血糖等效果显著。同时，莲藕中的维生素B、C对于预防感冒、促进修复肌肤、增强免疫力有很好的功效。

7.食用禁忌

莲藕属于寒凉食物，容易引起肚子冷痛，因此，脾胃虚弱、体寒者不宜多食；同时，莲藕含有草酸钙，在食用量过大时，容易形成结石，因此肾脏疾病患者不宜过多食用。

经过上述的制作，香脆可口的干炸莲藕就可以放心享用了。不仅美味可口，而且还有不同以往的口感，赶快来试试吧！