肉末米粉的做法贵州(肉末米粉的做法)

肉末米粉是贵州特色美食之一，店铺遍布全省各地。每一口粉条都韧劲十足，每一口肉末都回味无穷，让人一口接一口。那么这道美食的做法是怎样的呢？下面就来为大家详细介绍一下。

1.材料准备

米粉、辣椒、葱、姜、蒜、鱼露、豆瓣酱、花生碎、香菜等。

2.烹饪过程

把辣椒、葱、姜、蒜爆香；

将肉末放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、鱼露，继续翻炒直至熟透；

将煮好的米粉放入碗中，撒上花生碎和香菜；

倒入肉末，再淋上一些热油；

搅拌均匀即可。

3.贵州肉末米粉与众不同的口味

贵州的肉末米粉口味独特，酸酸辣辣的配方是关键所在。在炒肉末的时候一定要放上十分拿手的鱼露，此外豆瓣酱等调味品也需适量加入，使得整道菜的味道丰富饱满。

4.肉末的选择

一般来说，制作肉末米粉最好选用猪肉馅，肥瘦搭配比例为3:7。

5.吃肉末米粉的正确姿势

在将肉末米粉倒入到碗中时，可以放一点点热油，再与米粉和肉末充分混合，以此可以增加口感。

6.贵州肉末米粉种类丰富

在贵州，除了常见的鸡肉肉末米粉外，还有牛肉肉末米粉、排骨肉末米粉等，品种丰富，口感各异。

总之，肉末米粉是一道具有浓郁地域特色的贵州美食，不仅口感上佳，而且价格亲民，人们可以轻易地在街头小摊上品尝到这道美食。作为当地餐饮文化的代表之一，它也成为游客前来贵州旅游，体验当地文化的必选之一。