酱香牛肉丝的做法大全(酱香牛肉丝的做法大全)

牛肉作为一道传统的美食，在中国传统餐饮文化中占有重要的地位。而酱香牛肉丝更是一道家常菜，在各地风味不同。接下来，我们为您提供一份酱香牛肉丝的制作教程，希望能够帮到您。

1.所需材料

牛腱肉200克

青椒适量

红椒适量

米酒适量

细面100克

油适量

酱油适量

白胡椒粉适量

2.制作步骤

将牛肉洗净，切成细条状。

将细面食用前先煮熟备用。

把热水倒入碗中，加入适量的酱油，米酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

将牛肉放入碗中腌制20分钟，让其充分吸收调料。

将青椒和红椒切成丝状备用。

锅中倒入适量油，烧热后倒入腌制好的牛肉，煎至变色。

将煎好的牛肉捞出，锅中留底油，倒入青椒和红椒煸炒一会儿。

将煮熟的细面放入锅中，翻炒均匀。

将煎好的牛肉放回锅中，再加入适量的酱油，翻炒均匀。

装盘即可。

3.制作小技巧

为了让牛肉的口感更嫩，腌制时间不宜过长。

煎牛肉时应用大火煎至五成熟左右，这样炖煮时不易变老。

面条煮熟后应放入冷水中，这样可以避免面条黏在一起。

口味重的可以加入适量的生姜和葱段，味道更加鲜美。

在煸炒青红椒时，可加入适量的盐，口感更加鲜美。

4.荤素搭配

除了青红椒外，我们还可以加入豆干、豆腐、菌菇等绿色蔬菜，增加营养素含量。

5.口感调节

如果你喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或者蒜泥等调味品。口感更加丰富多样。

6.保质期

烹饪好的酱香牛肉丝可以放入冰箱中保存，一般可以保存两天左右。

最后，这是一道美味又简单的家常菜，制作起来也比较容易，能够满足大家的口腹之欲。我们希望您能够品尝到最正宗的酱香牛肉丝。