清蒸鱼的做法 m.baidu.com(清蒸鱼的做法详细介绍)

清蒸鱼是一道美味的家常菜，在中国的餐桌上非常受欢迎。但是很多人不知道如何制作它。那么，如何做清蒸鱼呢？下面我们一起来看看清蒸鱼的做法。

1.材料准备

清蒸鱼所需的材料主要包括：草鱼、葱姜蒜、胡椒粉、盐、酱油、料酒、香油等。

2.鱼的处理

先把鱼剖开，去掉内脏和鱼鳞，然后用筷子在鱼身上戳两下，这样会使鱼肉更加入味均匀。

3.调料及蒸制

将处理好的鱼铺在蒸盘中。再用葱姜蒜、胡椒粉、盐、酱油、料酒调制好汁料，均匀地淋在鱼身上。放入蒸锅蒸制，时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鱼的大小和材料来定。

4.撒香料

尤其需要注意的是，在出锅前，可以撒上适量的香油，这样可以让鱼更加的香脆美味。还可以根据个人口味，撒一些辣椒粉、花椒面等。

5.摆盘

蒸好的鱼盛入碗中，上面铺上一些青葱丝和红色的辣椒，这样看起来也是非常的美观。

6.热量与营养成分

清蒸鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，每100克鱼肉的热量大约为100千卡左右。

以上就是清蒸鱼的做法及相关注意事项，只要掌握了这些制作技巧，很快就能做出一道美味的清蒸鱼。