海阳媳妇饼的做法(如何制作海阳媳妇饼)
时间 : 2023-11-03 16:57:15
来源 : 互联网
海阳媳妇饼,是山东的传统小吃之一,外层脆皮内馅鲜,饼皮口感酥脆,内馅口感软糯,色味俱佳,深受人们喜爱。下面就为大家介绍制作海阳媳妇饼的做法。
1.材料准备
制作海阳媳妇饼所需材料包括:面粉、熟猪油、糯米粉、豆沙馅、芝麻馅等。其中,熟猪油是关键材料,熟油质地细腻,易于和面,烤制后的饼皮酥脆。
2.和面
将面粉放入碗中,慢慢加入温水,搅拌均匀后放入熟猪油,再次搅拌至成为柔软的面团。然后放置15分钟松弛,盖上湿布。
3.制作豆沙馅和芝麻馅
将豆沙馅和芝麻馅分别放在锅中加糖并煮沸,转小火慢慢煮熟,注意要不停搅拌,避免附着钟锅底部。
4.分割和擀面皮
将松弛的面团分割成团,取一个团子用手搓圆,并在案板上擀成圆形饼皮。饼皮薄厚适中。
5.包馅并烤制
在饼皮上放上适量的豆沙馅或芝麻馅,并将饼皮包好。用手压平并撒上芝麻,烤箱预热十分钟后将饼放入烤箱烤制15分钟左右。
6.出炉后处理
烤好的海阳媳妇饼要浸泡在糖水中,然后捞出晾凉,即可食用。也可以将饼放置在干净的盘子上,晾凉后装入袋中,以保持饼的脆度。
制作海阳媳妇饼较为简单,但需要注意火候及材料的选择。掌握好制作方法,自己在家也能品尝到美味的海阳媳妇饼。
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