海阳媳妇饼的做法(如何制作海阳媳妇饼)

海阳媳妇饼，是山东的传统小吃之一，外层脆皮内馅鲜，饼皮口感酥脆，内馅口感软糯，色味俱佳，深受人们喜爱。下面就为大家介绍制作海阳媳妇饼的做法。

1.材料准备

制作海阳媳妇饼所需材料包括：面粉、熟猪油、糯米粉、豆沙馅、芝麻馅等。其中，熟猪油是关键材料，熟油质地细腻，易于和面，烤制后的饼皮酥脆。

2.和面

将面粉放入碗中，慢慢加入温水，搅拌均匀后放入熟猪油，再次搅拌至成为柔软的面团。然后放置15分钟松弛，盖上湿布。

3.制作豆沙馅和芝麻馅

将豆沙馅和芝麻馅分别放在锅中加糖并煮沸，转小火慢慢煮熟，注意要不停搅拌，避免附着钟锅底部。

4.分割和擀面皮

将松弛的面团分割成团，取一个团子用手搓圆，并在案板上擀成圆形饼皮。饼皮薄厚适中。

5.包馅并烤制

在饼皮上放上适量的豆沙馅或芝麻馅，并将饼皮包好。用手压平并撒上芝麻，烤箱预热十分钟后将饼放入烤箱烤制15分钟左右。

6.出炉后处理

烤好的海阳媳妇饼要浸泡在糖水中，然后捞出晾凉，即可食用。也可以将饼放置在干净的盘子上，晾凉后装入袋中，以保持饼的脆度。

制作海阳媳妇饼较为简单，但需要注意火候及材料的选择。掌握好制作方法，自己在家也能品尝到美味的海阳媳妇饼。

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https://baikebaiducom/item/海阳媳妇饼/1042125

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