小白菜挂面做法(小白菜挂面的制作方法)

小白菜挂面是一道简单易做又美味的家常菜肴，以挂面为主料，搭配新鲜的小白菜和各种调味料制作而成。下面就来看看这道美食的简单制作方法！

1.挂面的选择

挂面的种类繁多，比如细面、宽面、粗面等。在制作小白菜挂面时，细面是比较适合的，口感柔软且易于煮熟。挂面的质量也很重要，尽量选购上等的挂面，以保证口感和质感。

2.小白菜的切法

小白菜的处理非常简单，只需要将它洗净，把叶子打成朵状，然后切成小段即可。这样的处理方式不仅可以让小白菜更好的吸收汤汁，同时也会让这道菜肴更加有美感。

3.汤汁的调制

小白菜挂面的汤汁是关键之一，它的味道决定了这道菜的好不好吃。可以选择骨头或鸡肉加水熬成汤底，然后再加入蒜末、姜末、料酒等调料。这一步可以根据自己的口味加入适量的盐和味精。

4.挂面的煮法

将挂面放入清水中煮沸，撇去浮沫后再加入小白菜和调好味的汤汁，这时不要停手，用筷子不断翻动挂面，这样可以让汤汁更加均匀的融入在挂面中。当挂面变软后，就可以上桌了。

5.装盘技巧

小白菜挂面的造型很重要，因为好的造型可以让食欲大增。可以将挂面放在碗中，然后将小白菜压在上面。最后倒入已换了的汤汁，撒上适量的葱花和花椒粉就完成了。

6.小窍门

制作过程中，要时常用勺子撇去上面的浮沫，这样能使汤更加清澈味道更加鲜美。

在煮挂面时，可以将一根木耳切成丝和鸡蛋同煮，这样可以提高菜肴的营养价值和口感的味道。

以上就是小白菜挂面的简单制作步骤和注意事项，希望大家试试这道简单健康的家常美食，享受小别样的味道吧！

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小白菜挂面怎么做最好吃？跟着作者的制作方法，让你轻轻松松也能掌握做小白菜挂面的技巧。本文介绍了从挂面选择到汤汁调制、挂面的煮法、小窍门等方面的详细制作步骤，希望大家能够看到这篇文章，迫不及待地试一试吧！