山东传统硬火烧的做法(山东传统硬火烧的制作方法)

山东硬火烧是一道传统的汉族面点，自古以来就深受山东人的喜爱。制作硬火烧要选用高筋面粉，制作时加入适量的盐等调料，然后揉面搓制成条状揪成小面块，之后放入锅中煮熟，最后烤至外表金黄，再用火烤一会。

选料和制面

制作硬火烧的关键在于选料和制面。首先需要选用高筋面粉，使硬火烧筋道有劲。其次，在制面的过程中需要加入适量的盐和水，让硬火烧的口感更佳。

揉制成条状

将制好的面团揉成细条状，将它们切断成小面块。需要注意，面块不要太大，以便下锅煮熟。

放入锅中

将小面块放入锅中，加入足量的水，等待水烧开之后再稍稍煮几分钟。需要注意火力不要太大，否则会使硬火烧外表煮烂。

烤至外表金黄

用开水煮熟的硬火烧捞起放在烤盘上，用手指将硬火烧轻轻压扁，之后放入烤箱，烤箱温度需达到150摄氏度左右。

火烤一会

烤箱烤至外表金黄，将硬火烧取出，用火烤一会，直到硬火烧表面呈现一层微微焦黑的颜色，即可取出。

美食享用

制作完美的山东传统硬火烧后，成品外表金黄，口感筋道爽滑，适合沾芝麻酱、豆腐乳、葱姜酱等调料食用。

总之，制作山东传统硬火烧需要选料到火候的精确掌握，以便制作出色的硬火烧美食。