红酒烧牛腩的做法(学习红酒烧牛腩的做法)

红酒烧牛腩是一道烤炉经典菜肴，以牛腩肉作为主要食材，搭配红酒和各种香料，入口即化。

1.材料准备

牛腩肉1斤，红酒适量，姜片一块，葱一根，大蒜适量，盐适量，黑胡椒适量，牛肝菌适量。

2.准备工作

牛腩肉晾干血水，用清水洗净；

牛肝菌用水泡软，清洗干净。

3.腌制

将牛腩肉切成块状，放入腌料汁中，腌制30分钟左右；

腌制的时候可以切一些姜片和葱丝，用于煮沸和烤。

4.煮沸

将腌制好的牛腩肉放入锅中，加入水煮沸，加姜片、葱丝、大蒜、盐、黑胡椒；

煮沸后转小火，用锅盖盖住锅，焖煮一个半小时。

5.烤制

煮熟的牛腩肉放入烤盘中，旁边加上牛肝菌；

烤制前，将红酒倒入烤盘中，把牛腩肉和牛肝菌都浸泡在红酒中；

烤盘放入烤箱，预热200度，烤制20到25分钟即可。

6.摆盘

将烤好的红酒烧牛腩和牛肝菌取出，摆放在盘中，配菜装饰即可。

红酒烧牛腩是一道颜值与口感兼备的经典菜品，而其做法也是非常简单易学的。只有多在厨房中尝试并不断改良，才能成为一位优秀的“厨娘”或“大厨”。