江西辣椒酱的家常做法(家中做法分享)

江西辣椒酱是江西多个地区的特色美食之一，口感浓郁，香辣可口，在家中也可以轻轻松松做出味道不输外面的江西辣椒酱。以下是家中的制作过程和注意事项，希望可以对大家有所帮助。

1.材料准备

头把蒜，洗净晾干后，切成细末

青红辣椒，洗净切成细末

葱姜末，分别洗净晾干后，切成细末

盐、食用油、生抽、料酒、陈醋

2.制作过程

姜末、辣椒末全部放入干净的玻璃瓶中混合均匀

加入适量的白糖搅拌均匀

加入少量盐，按照口味适量加入料酒、生抽、和陈醋，搅拌均匀至没有颜色分离

在锅中热油至少5分钟，将烧热的油慢慢倒入调好的混合物中，搅拌均匀至油和混合物完全融合

盖上瓶盖，放置24小时左右

3.注意事项

在混合调料时，一定要保证搅拌均匀，否则会导致口味不均匀或者颜色分离。

加油时一定要注意火候，时间要掌握好，过热过久会影响口感。

放置24小时后的江西辣椒酱口感更加浓郁，保存时间更长。

4.如何食用

江西辣椒酱可以搭配饺子、面条、蒸鱼等食物，调味时加入一勺即可。

5.保存方法

将制作好的江西辣椒酱放置于阴凉处，尽可能避免阳光直射，保存时间长达6个月。

6.用途

除了可以调味外，江西辣椒酱还可以用于炒菜、拌面、烤肉等美食制作，发挥想象，可以发掘更多的美味。

7.其他制作方法

除了家常做法外，还可以使用江西特有辣椒或者其他辣椒进行制作。江西特有的辣椒是制作江西辣椒酱的重要原材料，使用江西特有辣椒可以更好的还原地域特色。此外，也可以根据自己的口味加入其他的香料调整口感。

以上就是家中制作江西辣椒酱的方法及相关注意事项，希望大家可以在家中也能享受到美味的江西辣椒酱。