鸡和淮山煲汤的做法大全(一口暖到心坎儿)

鸡和淮山煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，在日常生活中备受青睐。它以鸡肉为主料，搭配淮山、枸杞等食材制作而成，具有养胃养颜、滋润健身的功效，常常被认为是秋冬季节的食补佳品。

挑选优质食材

制作鸡和淮山煲汤，首先要挑选优质送材。新鲜的鸡肉、有机淮山、去皮洗净的枸杞等食材都是制作美味汤品的关键。要注意挑选新鲜、口感细腻、营养丰富的材料，才能制作出口感细腻、汤汁鲜美的煲汤。

煲汤技巧

在制作鸡和淮山煲汤的过程中，需要掌握合适的煲汤技巧。将食材放入不锈钢煲内，先用高火将汤烧开，然后改用小火煲1至2小时，即可熬制出口感鲜美、汤汁浓郁的鸡和淮山煲汤。

配料及调味品

淮山、枸杞等主要食材外，还可以根据个人口味加入其他配料。比如，口感鲜嫩的木耳和香菇、甜味极佳的玉米和红枣等食材，都可以为煲汤增添口感和营养。另外，一些必备的调味品也不能缺少，如盐、鸡精、料酒等。

鸡和淮山煲汤的功效

鸡和淮山煲汤是一道养身佳品，具有多种功效。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于滋润肝肾、养血补胃。而且，鸡和淮山汤还具有美容养颜、改善贫血、提高免疫力等诸多功效。

适宜人群

鸡和淮山煲汤适合广大人群食用，尤其适合体质虚弱、面色黄瘦、贫血乏力、容易疲劳的人群。另外，对于孕妇、孩子、老人等人群也具有很好的滋补作用，是秋冬季节的食补佳品。

煲汤小贴士

在制作鸡和淮山煲汤的过程中，可以用一些小贴士优化口感，比如：在用小火煲汤的过程中，可适量加入一些清水，以至于煲出的汤汁口感更为鲜美；另外，在制作的过程中，还可以挑选一款优质的煲汤锅，提高锅具和食材的搭配度。

总的来说，鸡和淮山煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，成功制作此汤品需要掌握一定的煲汤技巧，合理搭配食材和调味品，才能煲出一锅口感细腻、汤汁浓郁、味道鲜美的鸡和淮山煲汤。