竹笋炖鸡汤的做法大全(来一份竹笋炖鸡汤)

竹笋是春季的美味佳肴，中医认为竹笋性凉，可以清热解暑，利水消肿。

1.选购竹笋

选购竹笋时要注意笋头是否紧实，表皮是否干净，用手捏一下能感觉到笋条的韧性，这样的笋肉质更加细嫩，鲜美可口。

2.选鸡肉

选用鸡肉时最好用老母鸡或者土鸡，鸡肉鲜嫩有弹性，而且营养成分丰富，滋补养生。

3.准备食材

除了竹笋和鸡肉，准备一些配菜以增加口感和营养，如红枣、枸杞、姜片、葱段、香菜等。

4.清洗处理

先将竹笋去皮切段，用盐水浸泡片刻后清洗干净，鸡肉洗净后放入热水中焯水撇去浮沫。

5.煮制竹笋炖鸡汤

炖鸡汤时先将料放入炖盅，再加入清水，放入电饭煲中按下炖食按钮，约2-3小时后汤汁浓郁香浓。

6.调味品尝

炖好的竹笋炖鸡汤调味可根据个人口味加盐、鸡精等，加入香菜和胡椒粉搅拌均匀后即可开吃。

总之，喝一碗竹笋炖鸡汤，不仅滋补养生，而且口感鲜美，非常适合春季饮用，让我们一起来尝试制作吧！