电饭煲炖鸡块的做法(咕嘟咕嘟煮出鲜美口感)

炖菜是家常菜中的一种烹饪方式，让肉食更加鲜美嫩滑，营养也更加丰富。不过，很多人对于炖菜的做法还是一知半解。今天，小编来分享一道非常简单易操作的电饭煲炖鸡块做法。

1.选材

首先我们需要准备好鸡肉，尽量选取鲜嫩、没有划痕和破损的鸡肉。可以选用鸡腿肉或者鸡胸肉，前者口感更加嫩滑，后者则更加浓郁。此外，还需要准备一些辅料，例如葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白糖、生粉等。

2.制备鸡肉

将鸡肉切成适当大小的块状，用清水简单洗净后飞水焯水，除去血水和杂质，去腥味。将飞水后的鸡块沥干水分，用少量料酒和生粉抓匀，使鸡块均匀裹上薄薄的一层生粉和料酒，稍作腌制15分钟左右。

3.操作步骤

将电饭煲内胆中放入葱姜蒜等调料，倒入适量的水（一般以能够淹没鸡块即可），开启煮饭或者炖菜功能，放入鸡块，加入适量的盐、白糖和酱油。大火煮开后，转小火咕嘟咕嘟地炖30分钟左右，开盖撇去浮沫即可。

4.调味与收汁

根据个人口味调整风味，可以加入一些辣椒油、香菜、花椒等调料。如果炖好的鸡块汤汁过多，大火煮开至收汁即可。

5.提示与注意点

炖鸡肉时，不建议乱加水，否则炖出来的鸡肉肯定不够入味，还有可能炖出来会有一些腥味。

现在的电饭煲大多具有多功能，如果家中的电饭煲是单一功能的，也可以用锅炖或者砂锅炖菜。

6.菜品推荐

电饭煲炖鸡块是一道家常菜，可以搭配米饭、饺子等主食，也可作为菜品之一一齐上桌。除了鸡肉，我们还可以炖一些牛肉、土豆、胡萝卜、蘑菇等食材，制成各种炖肉汤、炖骨汤等菜品。

电饭煲炖鸡块是一道非常适合家庭制作的菜品，简单容易操作，免除炒制麻烦，咕嘟咕嘟煮出的鸡肉口感鲜嫩，肉质滑爽，营养丰富，可口可乐，大家可以尝试一下做这道菜，相信会给家人带来惊喜。